Sự kiện

Xây dựng chuỗi cung ứng ngắn sản phẩm nông sản: Những kinh nghiệm của Cộng hòa Pháp

(Tapchicongsan.org.vn) Xây dựng chuỗi cung ứng ngắn cho các sản phẩm địa phương đang trở thành một xu hướng chủ đạo đối với hầu hết các nước châu Âu nói chung và Pháp nói riêng. Trong bối cảnh nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm địa phương ngày càng tăng cao bởi các đặc tính “bản sắc …

Khi có thương hiệu, nông sản Việt mới thực sự cất cánh

(Chinhphu.vn) - Bộ NN&PTNT đang tập trung xây dựng thương hiệu 4 mặt hàng chủ lực đó là: Gạo, cà phê, cá tra và tôm. Gạo thương hiệu “Cơm Việt Nam Rice” của Lộc Trời đã chính thức lên kệ của hai hệ thống đại siêu thị tại Pháp là Carrefour và Leclerc Những hoạt động xúc tiến thương …

Tiềm năng và cơ hội thị trường của “Dưa gang muối Quế Võ”

Thị xã Quế Võ có điều kiện thích hợp cho cây dưa gang sinh trưởng để chế biến thành sản phẩm Dưa gang muối - một loại thực phẩm truyền thống có thể làm thành nhiều món ẩm thực được nhiều người ưa thích như xào thịt/cá, làm nộm, ăn trực tiếp,... Để đưa “Dưa gang muối Quế Võ” tới tay nhiều người tiêu …

Bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống “Dưa gang muối Quế Võ”

Lưu giữ hương vị truyền thống Thị xã Quế Võ là cửa ngõ của thành phố Bắc Ninh, có vị trí địa lý trung tâm trên trục kinh tế trọng điểm các tỉnh phía Bắc, diện tích tự nhiên 11.511 ha gồm 21 đơn vị hành chính trực thuộc (11 phường và 10 xã). Quế Võ là nơi phát triển các khu công nghiệp công nghệ …

Xây dựng thương hiệu “Dưa gang muối Quế Võ” cho sản phẩm dưa gang muối của thị xã Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh

ThS. Bùi Kim Đồng 13:22 06/06/2024  1. Đặt vấn đề Xuất thân từ một món ăn truyền thống của người dân Quế Võ, những quả dưa gang trồng và muối chua đã trở thành một sản phẩm hàng hóa đang được thị trường ưa chuộng. Hiện nay, thị xã Quế Võ có 23 ha đất màu chuyên canh cây dưa chuột và …

Bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống “Dưa gang muối Quế Võ”

Bảo tồn và phát triển ẩm thực truyền thống “Dưa gang muối Quế Võ”

ThS. Bùi Kim Đồng Lưu giữ hương vị truyền thống Thị xã Quế Võ là cửa ngõ của thành phố Bắc Ninh, có vị trí địa lý trung tâm trên trục kinh tế trọng điểm các tỉnh phía Bắc, diện tích tự nhiên 11.511 ha gồm 21 đơn vị hành chính trực thuộc (11 phường và 10 xã). Quế Võ là nơi phát …

Tổng quan về thị trường “dưa chua” Việt Nam

Tổng quan về thị trường “dưa chua” Việt Nam

Đặc điểm chế biến rau quả của Việt Nam Việt Nam có khoảng 120 loại rau và hàng trăm loại quả, sản lượng khoảng 31 triệu tấn/năm, trong đó chế biến khoảng 4,5 triệu tấn/năm (12–17% tổng sản lượng). Khoảng 76% rau quả xuất khẩu ở dạng tươi hoặc sơ chế bảo quản. Trong khi nhu cầu …

Phân tích cơ hội thị trường của “Dưa gang muối Quế Võ”

Phân tích cơ hội thị trường của “Dưa gang muối Quế Võ”

Có thể thây, trồng và chế biến dưa gang cho hiệu quả kinh tế cao hơn so với một số cây trồng chủ lực hiện nay tại Quế Võ như lúa và khoai tây. Chế biến dưa gang muối còn góp phần giảm đi áp lực tiêu thụ quả tươi vào giữa vụ. Tuy nhiên, sản xuất chưa thật bền vững và …